新疆丁丁炒面的做法

• 1.先用温水加盐和面，面醒20分钟，然后用擀面杖擀开成一指厚的片，摸上油，切成长条，在用保鲜膜醒20分钟（如图）

• 2.准备羊肉，不喜欢羊肉膻味，可以用猪肉，牛肉，蒜苔，西红柿，洋葱，姜，葱

• 3.用醒面时间把食材都切成丁

• 4.面醒好了，切成面丁

• 5.开水下锅煮

• 6.煮八成熟，捞出来，过几遍凉水

• 7.控干水

• 8.锅里放少量油 ，开始把肉放锅里吵变色 放葱和姜翻炒出香味，放花椒粉到肉里搅拌

• 9.然后放入洋葱，蒜苔翻炒

• 10.快熟时放入西红柿

• 11.炒一会，西红柿成汁

• 12.放入过水的丁丁面，放入胡椒粉，盐，酱油，味精，调味

• 13.然后出锅，用勺吃更香