用料：
- 鸡腿 4个
- 红彩椒 1个
- 绿辣椒 1个
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 柠檬片 1片
- 葱 一根
- 姜切片放锅里煮 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 6-7瓣
- 香油 适量
小贴士：
鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
做法：
- 1. 把新鲜的鸡腿清洗干净，加大料放锅里煮熟
- 2. 利用这个时间准备调料，如下
- 3. 将这些调料切好放入大点的碗里，在加入配料表里的材料。放点黑胡椒粉去除鸡肉的腥味。
- 4. 将煮熟的鸡腿捞出来
- 5. 用夹子开始先撕鸡肉，这会太热，不能下手
- 6. 后面稍微凉了，带上一次性手套，开始把鸡腿上的肉撕下来，放入刚才有调料的盆子里
- 7. 倒入适量醋，耗油，香油
- 8. 用筷子拌均匀
- 9. 装盘，成品图
- 10. 夏天吃这种凉拌菜最爽口爽心！非常简单，亲要不要试试呢