1.糯米粉倒入大碗里
2.用温水慢慢加入,边加水边搅拌
3.再用手和成面团,以不粘手为好,大概和15-20分钟 当然有空可以和更久些,和越久汤圆越有嚼劲越Q弹,和好面团盖上湿布静止20分钟
4.这时候可以准备其它工作,准备好冰片糖
5.加入适量水和两片姜上锅把糖片煮融化
6.煮好糖水
7.准备龙眼,去皮去核取龙眼肉
8.面团到时间拿出来 再揉一揉,直接用手揪成与大拇指差不多大小,再用两手掌揉成小丸子
9.全部做好汤圆
10.上锅烧开水,再放入汤圆
11.盖上盖子,等汤圆全部浮起来再煮1-2分钟即可
12.把汤圆捞出来放到之前煮好的糖水里
13.汤圆盛入小碗再加入龙眼肉,可以吃啦!哈哈~有没有龙眼和汤圆傻傻分不清楚啊!
和糯米粉时水不要一次性加,以免太稀了。不喜欢龙眼可以不用加。