
用料:
- 面粉 1斤
- 五花肉 1斤
- 酵母 一小勺
- 温水 半碗
- 葱 适量
- 香菇 适量
- 花生油 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡萝卜 半个
做法:
- 1. 用温水把酵母融化好,喜欢吃甜的亲们可适量加点糖
- 2. 把酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状
- 3. 把面揉成光滑的面团,放在一旁发酵1到1个半小时
- 4. 面团发酵的时候做包子馅。把五花肉剁成肉泥(我是买肉的时候,让师傅帮我把肉绞成肉泥了),加入盐、花生油、生抽,加入切碎的胡萝卜、香菇和葱。然后搅拌均匀。
- 5. 把发好的面团切成小面团(参考:鸡蛋大小)
- 6. 小面团按扁扁的,用擀面杖擀圆(没有擀面杖也可直接用手轻轻推压),擀的时候注意中间厚边缘薄。把擀好的皮平铺在手上,放上准备好的包子馅,然后折叠包子皮,收口包成包子。
- 7. 把包好的包子放在蒸笼上,盖上锅盖醒20分钟之后开火。
- 8. 锅中水开上汽之后再蒸15分钟,关火。不要马上揭开锅盖,待2-3分钟之后再揭开锅盖。
- 9. 美美的享用吧