魔芋:散瘀
1.准备所需食材
2.魔芋切粗条,泡椒泡萝卜姜切丝,蒜切碎,葱切段
3.魔芋条放入开水中汆一分钟捞出过冷水沥干水分备用
4.热锅倒入适量的油
5.油烧熟倒入魔芋条炒至收干多余的水分
6.放入葱白,姜蒜翻炒一会
7.加入适量的盐炒匀
8.放入泡萝卜和泡椒
9.加入葱叶和鸡精炒匀起锅
10.装盘
魔芋汆水后能去除碱味不易炒断,炒魔芋时油一定要烧至全熟这样更容易炒干魔芋多余的水分。
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