尖椒回锅肉的做法

• 1.准备食材

• 2.五花肉煮熟至筷子插进去不出血水后捞出沥干晾冷

• 3.辣椒切丝用少许盐腌一下

• 4.姜蒜切碎，豆瓣酱和老干妈酱切碎

• 5.五花肉切薄片(由于手伤口没好切的不好，请见谅)

• 6.热锅放油烧七分热

• 7.倒入五花肉不停翻炒

• 8.加入适量的料酒，生抽，老抽翻炒上色

• 9.加入四五颗冰糖翻炒，炒至五花肉逼出油分

• 10.加入姜蒜炒香

• 11.放入切碎的酱翻炒至五花肉变得微焦

• 12.放入辣椒翻炒断生

• 13.加调味料起锅

• 14.完成