桂皮:温中 八角:理气、止痛、温阳
1.配料准备好
2.配菜切好
3.鸭肉洗干净,把老抽、盐、鸡精、料酒放进去腌制20分钟
4.鸭肉下锅炒干水分,微黄起锅
5.锅里放油把配料放进去,豆瓣酱一起然后放配菜翻炒均匀,把鸭肉放进去,辣椒面在放些盐和生抽翻炒入味即可起锅
6.成品图
炒鸭肉时会出很多水,如果着急可以把水倒了,再放些油炒,就能很快炒干水分
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