用料：
- 面粉 6人份
- 茄子 1个
- 西红柿 3个
- 菜瓜 1个
- 土豆 4个
- 油
- 水
- 调料面粉
- 大蒜
小贴士：
面一定要硬，切好之后一定要撒面粉，要不然会粘到一起。切好的土豆丁泡水里，以免发黑。喜欢吃辣椒的可以放点青椒或者辣椒面。
做法：
- 1. 和面（面要和硬一点）
- 2. 把和好的面盖起来行半个小时（期间打开揉俩次，一直到表面光滑了）
- 3. 行好的面用擀面杖擀成薄饼（不能太厚也不能太薄）
- 4. 把薄饼切成条（1厘米左右）
- 5. 面条上面撒点面粉，用手把面条搓搓，让面条粘粉均匀，以免粘到一起
- 6. 把面条切成小丁，（同上面一样撒面粉，以免粘一块）
- 7. 大拇指按着面丁，按下去一捻！（像猫儿朵吗）
- 8. 捻好以后再撒一遍面粉
- 9. 把西红柿，菜瓜，茄子，土豆洗净，切丁
- 10. 大蒜切末备用
- 11. 锅里倒入清水烧开，煮入猫儿朵
- 12. 煮好的猫儿朵捞出来放入凉水盆里过一下，（这样猫儿朵会比较劲道，炒的时候也不会粘）
- 13. 炒锅里倒入适量油
- 14. 油热了放入大蒜爆香
- 15. 放入西红柿丁翻炒
- 16. 等西红柿熬成糊状依次放入土豆，茄子，菜瓜翻炒，等炒的差不多了放入盐，调料面粉，翻炒均匀
- 17. 等菜炒熟了放入煮好的猫儿朵，翻炒均匀
- 18. 出锅