用料：
- 西红柿 2-3个
- 鸡蛋 2-3个
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
小贴士：
烹饪的时候可以在西红柿炒的差不多的时候放入你的姜末葱末，然后与西红柿闷一会儿，一定要进行焖制，这是烹饪新式炒鸡蛋的过程中非常重要的一点，闷制，姜末能去除那个蛋腥味儿
做法：
- 1. 西红柿切块，装盘备用
- 2. 搅匀你的鸡蛋，并放入适量的盐，备用
- 3. 热锅入油，油热之后放入鸡蛋搅散，盛出备用
- 4. 倒入西红柿并翻炒
- 5. 翻炒一会儿后，加入生抽，姜末和葱花，然后焖制
- 6. 倒入适量水，水和菜同高即可，
- 7. 如果家里人不多，可以在一个碗内倒入一些粉芡，加入一些水使之成为粉芡汁，一个方向搅匀后也是一个方向倒入锅内，并一个方向搅匀
- 8. 这时放入适量的盐，搅匀后起锅
- 9. 完成