西红柿:消食积
鸡蛋:润燥
1.西红柿切块,装盘备用
2.搅匀你的鸡蛋,并放入适量的盐,备用
3.热锅入油,油热之后放入鸡蛋搅散,盛出备用
4.倒入西红柿并翻炒
5.翻炒一会儿后,加入生抽,姜末和葱花,然后焖制
6.倒入适量水,水和菜同高即可,
7.如果家里人不多,可以在一个碗内倒入一些粉芡,加入一些水使之成为粉芡汁,一个方向搅匀后也是一个方向倒入锅内,并一个方向搅匀
8.这时放入适量的盐,搅匀后起锅
9.完成
烹饪的时候可以在西红柿炒的差不多的时候放入你的姜末葱末,然后与西红柿闷一会儿,一定要进行焖制,这是烹饪新式炒鸡蛋的过程中非常重要的一点,闷制,姜末能去除那个蛋腥味儿