干煸豇豆

干煸豇豆
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健康功效

豇豆:低蛋白质
花椒:温中

干煸豇豆的做法

  • 干煸豇豆的做法图解1

    1.豇豆洗净沥干水。(一定要多等一会,等水沥干,不然一会油炸,油要飞溅到皮肤上,很痛。)豇豆选择嫩豇豆,老豇豆做出来不好吃,而且经过油炸很容易裂开,出籽。

  • 干煸豇豆的做法图解2

    2.辣椒撕开去籽,然后撕大块,嫌麻烦直接切节也行,葱绑成结,姜切丝,蒜切片。

  • 干煸豇豆的做法图解3

    3.锅烧热。

  • 干煸豇豆的做法图解4

    4.倒宽油,油烧热。

  • 干煸豇豆的做法图解5

    5.倒入沥干水的豇豆,这一步需要小心,油容易飞溅。然后翻炸。

  • 干煸豇豆的做法图解6

    6.等到豇豆成虎皮状就可以用漏勺把它沥起来了,油沥干。装容器里待用。

  • 干煸豇豆的做法图解7

    7.留一点油把葱结炸香。

  • 干煸豇豆的做法图解8

    8.葱结焦糊,然后丢掉,不要。

  • 干煸豇豆的做法图解9

    9.倒入姜蒜。

  • 干煸豇豆的做法图解10

    10.紧接着倒入花椒和干辣椒爆香锅。

  • 干煸豇豆的做法图解11

    11.倒入豇豆放盐,翻炒。

  • 干煸豇豆的做法图解12

    12.倒入蚝油翻炒。

  • 干煸豇豆的做法图解13

    13.撒一点味精炒匀起锅。

  • 干煸豇豆的做法图解14

    14.装盘撒一点白芝麻。

小贴士

喜欢味重可以多放花椒,辣椒,蒜等调料。

干煸豇豆的家常做法

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