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大碗花菜
健康功效
五花肉:润燥
大碗花菜的做法
![大碗花菜的做法图解1]()
1.
花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。![大碗花菜的做法图解2]()
2.
五花肉洗净切成薄片，干辣椒切段，大蒜拍碎备用![大碗花菜的做法图解3]()
3.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
![大碗花菜的做法图解4]()
4.待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的干辣椒和大蒜炒香
![大碗花菜的做法图解5]()
5.下入控干水分的花菜，大火翻炒
![大碗花菜的做法图解6]()
6.沿锅边下入适量的料酒，生抽，并加入适量的盐调味
![大碗花菜的做法图解7]()
7.加入少许水，待水分快要干时，再加入鸡精，翻炒均匀出锅
小贴士
1、炒着吃的花菜挑青杆会更好吃，花菜切成小朵后可以用淡盐水泡一下，这样花菜中的小虫子就会被泡出来。
2、凉油下锅小火煸炒五花肉，这样五花肉的油脂能更好的煸炒出来。
3、喜欢爽脆一点口感的，加水不要多，一点点就好，保持在炒的过程中不要太干就好，不要盖锅直接翻炒到水分蒸干，这样吃起来就是脆口的。如果喜欢花菜熟一点的，就多加点水盖上锅焖煮，也会更入味一些。
大碗花菜的家常做法
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