老奶洋芋的做法

• 1.土豆隔水蒸熟，我用的小土豆！如果用大土豆的话可以切厚片蒸，

• 2.去皮，然后用勺子压成泥，不用特别细

• 3.花椒入锅先用少许油煎一下，取出来用勺子压碎，做成花椒末（也可以市场上卖的花椒粉，不过我个人觉得味道不如这个香）

• 4.葱切成末，干辣椒剪成小段备用

• 5.油锅烧热，放入干辣椒煸香

• 6.放入土豆泥继续翻炒，如果觉得粘锅可以加少许水

• 7.出锅前依次放入鸡精，盐，辣椒油，最后放入葱花

• 8.香气扑鼻的老奶洋芋出锅了！