牛肚:补虚、健脾胃
芹菜:平肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好牛肚,切丝备用,(买的时候人家已经用开水烫过了,是全熟的,)
2.红椒,葱,姜,蒜切好备用,
3.芹菜洗净切段备用,
4.热锅倒油,下花椒粒,炒香,(声明一下这个花椒粒没拍,大家知道有就行,抱歉了)
5.炒香的花椒粒,接着倒牛肚子翻炒,翻炒一分钟左右下入葱花,姜末末,蒜片,料酒,盐,翻炒,
6.淋上少量清水,开锅下入切好的芹菜段,
7.大火翻炒均匀,撒上少许胡椒粉,
8.大火炒熟,芹菜有7.8成熟就可以,太烂的芹菜口感不好呢,
9.最后放上红椒,翻炒均匀出锅喽,
10.出锅盛盘喽,撒上少量黑芝麻放菜的最顶部,
11.成品图喽,
很容易炒的菜,简单。芹菜别炒太熟唠,熟过颜色也变淡了,口感还不好。