毛豆:健脾
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.将毛豆的豆米剥出,取一盘
2.将瘦肉切成小块状
3.向装有瘦肉的碗中加入酱油,料酒,盐,五香粉,胡椒粉,味精等调味品搅拌均匀,腌制片刻
4.将辣椒切成小块备用
5.向锅中倒入花生油烧热后下入瘦肉翻炒
6.待瘦肉炒熟后盛出
7.锅中再加入花生油,烧热后放入少许葱煸香
8.将豆子倒入锅中,加入少许水
9.盖上锅盖闷煮豆子4至5分钟左右
10.打开锅盖加入辣椒和炒好的瘦肉
11.再加入少量水盖上锅盖继续闷煮2至3分钟左右
12.打开锅盖不断的翻炒
13.加入适量的酱油和盐调味后继续翻炒
14.出锅装盘啦
1.肉的腌制完全凭个人口味!
2.在烧豆子的时候看锅中干了要随时加水!
3.豆子闷煮的时间不宜过长,否则豆子会过烂影响口感!