用料：
- 虾 半斤
- 空心菜叶子 200g
- 盐味精 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 面粉 200g
- 酵母 1.5g
- 油 适量
做法：
- 1. 空心菜叶子洗净晾干
- 2. 剁碎加点盐挤干水分
- 3. 用手反复揉搓可以更快帮助水分的流出
- 4. 虾掰掉虾壳，去掉虾头虾线
- 5. 掰好的虾切成块就好，不要剁碎，加入适量盐味精生抽和一点生粉搅匀
- 6. 把腌制的虾跟菜搅匀加入油放着待用
- 7. 面粉酵母准备好
- 8. 先把酵母用温水化开，再慢慢倒入面粉用筷子搅拌，然后揉搓成光滑面团发酵
- 9. 等面粉发酵两倍大并且里面成蜂窝状时就发酵好了
- 10. 继续揉搓面团，可以加入适量面粉揉光滑，直到用刀切开横截面没有气孔为止
- 11. 分成小剂子揉圆排气
- 12. 压成饼状
- 13. 包入馅料
- 14. 捏成包子继续发酵半小时左右
- 15. 这是发好的包子，明显大了很多
- 16. 冷水下锅蒸十分钟就可以了，关火后可以稍等一分钟左右再揭盖
- 17. 蒸好的包子皮薄馅厚，满满的虾块，包子皮特别香软蓬松。
- 18. 摆张美美的图
- 19. 再来一张