虾仁空心菜包子的做法

• 1.空心菜叶子洗净晾干

• 2.剁碎加点盐挤干水分

• 3.用手反复揉搓可以更快帮助水分的流出

• 4.虾掰掉虾壳，去掉虾头虾线

• 5.掰好的虾切成块就好，不要剁碎，加入适量盐味精生抽和一点生粉搅匀

• 6.把腌制的虾跟菜搅匀加入油放着待用

• 7.面粉酵母准备好

• 8.先把酵母用温水化开，再慢慢倒入面粉用筷子搅拌，然后揉搓成光滑面团发酵

• 9.等面粉发酵两倍大并且里面成蜂窝状时就发酵好了

• 10.继续揉搓面团，可以加入适量面粉揉光滑，直到用刀切开横截面没有气孔为止

• 11.分成小剂子揉圆排气

• 12.压成饼状

• 13.包入馅料

• 14.捏成包子继续发酵半小时左右

• 15.这是发好的包子，明显大了很多

• 16.冷水下锅蒸十分钟就可以了，关火后可以稍等一分钟左右再揭盖

• 17.蒸好的包子皮薄馅厚，满满的虾块，包子皮特别香软蓬松。

• 18.摆张美美的图

• 19.再来一张