电饭煲蛋糕的做法

• 1.准备好需要用到的食材。

• 2.把蛋清和蛋黄分开放到两个大点的盆里，盆要无油无水。

• 3.蛋黄里放入酸奶，一勺糖，用打蛋器搅拌均匀。

• 4.把低筋面粉和红薯粉搅拌好，过筛到蛋黄里搅拌均匀，要十字搅拌，不要画圆搅拌。

• 5.把打蛋器清洗干净后，把水擦干净，开始搅拌蛋清，出现这种大泡泡的时候放一勺糖，继续搅拌。

• 6.搅拌的时候出现纹路了，再放一勺糖，继续搅拌。

• 7.搅拌成这种，打蛋器提起来有直角了就行了。

• 8.蛋黄糊里放入三分之一的蛋白，上下翻搅，快速搅拌均匀。这个时候可以把电饭锅插上电源，按下煮饭键预热。

• 9.把剩下的三分之二蛋白倒入蛋黄糊里，上下快速翻搅均匀。

• 10.把电饭锅开关按到保温键，内壁刷点油，这样好脱模，把搅拌好的蛋黄糊倒进电饭锅里，轻震几下电饭锅，把表面抹平，撒点黑芝麻，葡萄干。

• 11.按下电源键，两分钟左右电源键跳了，等五分钟左右，再按下电源键，这样反复按下三次，最后一次电源键跳了，用布把电饭锅的出气孔堵上，闷10分钟。

• 12.成品图。

• 13.这是切开的，能看见里面还算蓬松。