泡菜嫩姜的做法

• 1.超市或网上买的嫩姜，根部老的部分不要

• 2.将嫩姜削外皮

• 3.切成厚片状

• 4.事先准备好母水，再放入小料，老姜，辣椒，花椒，大蒜子，盐。

• 5.将生姜放入，母水一定要淹过生姜八成满，通过盐发生反应，第二天会溢出水，可适量倒出些，但一定要将姜泡在水里，夏天易变质，多查看，多翻。