豆沙面包圈的做法

• 1.准备材料，除黄油和豆沙以外的原材料在一起和成面团

• 2.加入软化的黄油，摔揉面团20分钟左右，促使面筋产生

• 3.直到可以拉出充满柔韧性的薄膜

• 4.揉到面团表面光滑

• 5.放入盆中，盖膜发酵，发酵至两倍大时，用手指戳一下，不回弹不回缩

• 6.取出面团，均匀分成四等份，豆沙滚圆备用

• 7.取一个面团，放入事先准备好的豆沙馅，收口收紧捏实，向下轻轻压扁

• 8.慢慢擀成椭圆形，不可用力过度，防止擀破豆沙露出

• 9.用刀子小心的在面团上切出均匀的切口

• 10.切好从侧面卷起

• 11.一直卷完，卷成长条状，抓起两头往中间合拢

• 12.全部卷好后，中间隔开距离，二次发酵，发酵至两倍大，取出刷上蛋液

• 13.送入预热好的烤箱，上火170℃，下火160℃，烤至20分钟，上色满意是加盖锡纸