芭蕉花炒鸡丝的做法

• 1.芭蕉花，蕉蕾一个，去掉最外面的这个蕉花

• 2.把蕉蕾，一片一片扒开，只要黄色小花（地板上一定要垫上报纸，我这个没有经验，搞卫生时要拿个小刀一点一点的刮地板上的汁液，非常难处理）

• 3.只要蕉花，（最中间那个白色锥形蕉蕾芯梆，另做他用）

• 4.过水，水滚下蕉蕾花入锅煮几分钟去涩（芭蕉花的汁液比较涩，通过，过水去涩）

• 5.摘掉花芯（很硬，我吃了一下，咬不动）

• 6.每一朵都摘掉（这一步不能省，虽然耗时，为了美味不能省，不然大大影响口感）

• 7.鸡胸肉切丝

• 8.拿生抽，鸡精，生粉腌一下

• 9.热油锅下葱段白爆香（葱叶出锅前再用）

• 10.下腌好的加入入锅煎

• 11.接着放入芭蕉花入锅翻炒

• 12.给一点蚝油水调汁焖一下

• 13.加葱段香菜杆搅拌均匀出锅

• 14.成品，口感爽脆，鸡肉有新鲜花儿的味道