海洋酸奶慕斯的做法

• 1.酸奶慕斯蛋糕材料如图

• 2.消化饼干用擀面杖碾成粉末状

• 3.黄油微波炉加热30秒，和消化饼碎搅拌均匀

• 4.倒入模具内，用勺背均匀的压紧，放冰箱冷藏备用

• 5.奶油奶酪加糖隔热水软化，搅打顺滑

• 6.倒入酸奶，搅打顺滑

• 7.加入适量柠檬汁搅拌均匀（没有柠檬汁的此部省略）

• 8.吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀后，隔热水搅拌至无颗粒状，晾温备用

• 9.晾温后倒入奶酪糊中拌匀

• 10.淡奶油打发至六分，类似厚厚的酸奶

• 11.和奶酪糊搅拌均匀，倒入模具，震几下消粗泡后放入冰箱冷藏4小时以上（最好过夜）

• 12.一夜过后脱模，杯子放活底模具下方，用电吹风吹模具四周

• 13.模具松动后向下轻轻一拉，脱模成功一半，然后用菜刀刀背沿着底模一圈轻轻的卡入，等底模松动就拿菜刀把整个蛋糕移到盘子或者卡纸上，再慢慢抽出菜刀脱模成功。

• 14.把果味粉加上雪碧拌匀后加入吉利丁粉拌匀，隔热水搅拌至无颗粒，放入冰箱冷藏一至二小时。

• 15.浅海装饰做法如同步骤14

• 16.白巧克力隔热水软化成液体

• 17.浇入模具内，将表面刮平，放冰箱冷藏一至二小时。

• 18.等蛋糕脱模后放冰箱冷藏备用，把深海果冻、浅海果冻和巧克力贝壳脱模后冷藏备用。将消化饼干擀成粉末状放一旁备用。

• 19.将蛋糕四周围上围边，按图所示，先放深海果冻在最上方，之后浅海果冻放中间，有几块要叠加到深海果冻上，最下方撒上消化饼干，消化饼干和浅海交界处撒上椰子粉，体现出浪花一朵朵，最后放上贝壳巧克力，漂亮的海洋酸奶慕斯完成啦

• 20.看看切面，漂亮吧，果冻晶莹剔透