用料：
- 豆腐 两小块（130克）
- 香菇 4朵（80克）
- 青辣椒 半个
- 胡萝卜 一小段
- 蒜 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎
- 3. 平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色
- 4. 翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用
- 5. 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
- 6. 放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生
- 7. 放入香菇翻炒至变色变软
- 8. 放入豆腐翻炒均匀
- 9. 加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀
- 10. 倒入适量的水淀粉炒匀即可关火
- 11. 成品图