番茄肉圆汤的做法

• 1.番茄切成喜欢的大小，可切丁可切块；

• 2.肉馅放入姜末，料酒，适量盐，生粉，蛋清，香油（没香油放点食用油也可以，目的是滑一点）

• 3.放好调料后用筷子使劲向一个方向搅拌，稍微多搅拌一会儿肉圆更有弹性；

• 4.放适量油比平常炒菜少点，烧至七层热放点姜末炒一下再倒入番茄；

• 5.番茄炒到出汁番茄变软倒入适量水煮开；

• 6.煮开后火稍微关小一点，然后用勺子依次舀入肉圆（尽量舀圆一点）；

• 7.肉圆全部放入锅后开大火煮到肉圆浮起就差不多快熟了，再放入盐，鸡精就可以出锅了；（可以用铲子尝试着放盐）

• 8.出锅再撒点葱花颜色特美！