爆炒腰花的做法

• 1.新鲜猪腰买回对半剖开，去除腥腺（就是猪腰中间那些白色物）。

• 2.冲洗干净后用盐水泡住放冰箱冷藏。

• 3.切花刀，方法是:猪腰翻过来，里面向上，横着45度切5分之4，再斜刀直角切，每隔4刀切断。

• 4.油锅烧热下姜蒜炒香。

• 5.下腰花快速翻炒。

• 6.炒至变色，加青红椒蒜苗翻炒一会，加适量盐，少许味精，一匙胡椒粉，少许生抽，烹入料酒炒匀关火。

• 7.出锅装盘。