荞麦蛋糕的做法

做法：

• 1. 三个鸡蛋里倒入全部的糖。准备好荞麦面粉。
• 2. 鸡蛋盆坐在热水锅里，用打蛋器搅拌。越打蛋液越浓稠。
• 3. 打到提起打蛋器时，蛋液糊糊流下时能堆起清晰的花纹，数秒不消失。
• 4. 倒入玉米油，并且分次筛入荞麦面粉。每次筛入部分荞麦面粉后，搅拌均匀再筛小部分。分3-5次筛入。从底部翻拌均匀，不能画圈搅拌。
• 5. 搅拌均匀后的样子。
• 6. 模具内刷一层玉米油。
• 7. 倒入蛋糕糊，在台面上震两下，震出大气泡。烤箱上下管180度预热。
• 8. 模具放入烤箱倒数第二层。烤20分钟。
• 9. 烤好了。拿出后倒放在晾网上。
• 10. 放凉后，震两下模具，蛋糕就自己出来了。模具上稍稍粘了些，因为我倒入蛋糕糊的时候从中间倒下去的，油就被推到了两边。下次就分散着倒蛋糕糊。
• 11. 荞麦蛋糕。
• 12. 切开后的近照。