红烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去皮，切厚片，打上滑刀。
• 2. 用不粘锅倒少许油煎茄子片。
• 3. 要小火煎软糯哦，油不要太多，不要煎糊哦。
• 4. 另起油锅，倒适量油，放八角和蒜粒炝锅。
• 5. 把煎好的茄子放入，翻炒后放生抽、耗油、盐、糖调味。炒均匀够关火。
• 6. 再茄子上撒上点生蒜末和葱末即可。