红烧茄子的做法

• 1.茄子洗净去皮，切厚片，打上滑刀。

• 2.用不粘锅倒少许油煎茄子片。

• 3.要小火煎软糯哦，油不要太多，不要煎糊哦。

• 4.另起油锅，倒适量油，放八角和蒜粒炝锅。

• 5.把煎好的茄子放入，翻炒后放生抽、耗油、盐、糖调味。炒均匀够关火。

• 6.再茄子上撒上点生蒜末和葱末即可。