红烧肥肠的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开

• 3.热锅放入适量的油

• 4.油烧八分热下葱姜蒜爆香

• 5.倒入肥肠翻炒两分钟

• 6.放入大料和花椒炒香

• 7.加入料酒翻炒一会

• 8.依次加入生抽和老抽炒至变色

• 9.加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂

• 10.加入干辣椒段翻炒片刻

• 11.加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟

• 12.后20分钟放入土豆段转中火

• 13.最后两分钟大火收汁加入鸡精调味

• 14.装盘撒上葱花