蛤蜊丝瓜汤的做法

• 1.蛤蜊洗净放入盐水浸泡1-2小时，使其吐尽泥沙。

• 2.蛤蜊捞出沥干水份备用。

• 3.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，葱姜蒜切丝备用。

• 4.锅中放入清水，倒入蛤蜊，加姜丝，料酒大火烧开，至蛤蜊开口立即捞出备用。

• 5.锅中倒入少许油，爆香姜蒜，下丝瓜块快速翻炒断生盛出。

• 6.锅底放少许油，加入蛤蜊，清水（高汤更好）大火煮开，再加入丝瓜，盐，小火煮3-5分钟。

• 7.汤盛入汤碗，撒上葱花，滴两滴香油。晒一下成品图！