清汁红薯卷的做法

• 1.红薯去皮切片放蒸锅蒸熟

• 2.清汁一袋用温水冲开

• 3.打入鸡蛋

• 4.倒入混合的面粉和淀粉

• 5.用搅板搅匀

• 6.蒸熟的红薯捣成泥

• 7.电饼档烧热，刷上薄薄的一层玉米油，把糊倒在锅内，用木勺摊平

• 8.看到有少许气泡就要翻面了

• 9.翻面后再煎两分钟即可取出，放到案板上用刀切去边角

• 10.把红薯泥用勺平铺在上面

• 11.从一端卷起来

• 12.用刀切成块状

• 13.切完后摆盘造型