菇蕾炒肉的做法

• 1.将菇蕾洗净，简单地纵向切开。

• 2.切肉，肥瘦分开，瘦肉加淀粉、生抽腌一会。

• 3.蒜子拍一下再切碎，青红椒切菱形片。

• 4.坐锅加植物油，先将肥肉爆出油，改小火煸蒜。

• 5.大火快炒瘦肉至七成熟，盛出待用，油留在锅里。

• 6.下入菇蕾，大火炒五六分钟，将洗净过程吸附的水份逼出来。肥肥的菇蕾在锅中欢快的跳跃。

• 7.接着下青椒炒一分钟，再加红彩椒炒半分钟。

• 8.下入炒过的肉片，加盐，味精，酱油翻炒均匀。

• 9.出锅。