南北双色卤蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋洗净，放到锅里煮10分钟。

• 2.煮熟后，在锅里闷一会，拿出放到凉水里泡凉。

• 3.最辛苦的，就是把鹌鹑蛋剥皮了。

• 4.选择一个密封的容器，倒入糟卤，放入八角。

• 5.切三片生姜放入。

• 6.加入红糖搅拌均匀。

• 7.放入鹌鹑蛋腌制。

• 8.盖上盖子，放冰箱里。腌制一个晚上。南方的酒糟卤蛋就做好了。

• 9.将酱油，八角，花椒，葱，姜，蒜，放入到锅中，开火烧开。

• 10.倒入到成鹌鹑蛋的盘中。盖上盖子，常温下腌制。北方的卤蛋也做好了。

• 11.南方酒糟卤蛋效果。

• 12.北方酱油卤蛋效果。（因为剥皮碎了的都在这里，所以卖相差点）

• 13.来张合影。

• 14.早餐就是这个，真的不错。