土豆丝炒肉的做法

• 1.将肉切片，瘦肉和肥肉分离，肥肉用来炸油。葱姜蒜切碎备用

• 2.将瘦肉切片，进行腌制。腌制办法：加入少许料酒，葱花，姜，盐，糖，味精，生粉，酱油，并混合均匀，腌制15分钟左右。

• 3.土豆切丝备用

• 4.油锅中倒入适量油，放入肥肉炸油，再将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒。待肉炒至8分熟后捞出盘中备用。

• 5.锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后放入土豆丝大火炒，加入鸡精盐，倒入炒好的肉，一起翻炒，最后加入少许耗油就可以出锅了。