用料：
- 黄瓜 4个
- 鸡蛋 4个
- 虾仁 6量
- 面皮 一斤
- 油 适量
- 香油 适量
- 饺子馅粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.黄瓜水多了，一定要挤，饺子容易破皮。2.虾泥放料酒去腥。
做法：
- 1. 必须说先把黄瓜切丝，或块（不怎么爱熟，味道差一点），完后放入盐，去去水，我的完全是手工切的。
- 2. 鸡蛋放锅里煸炒，什么也不要放，要嫩嫩的那种。把虾仁剁成虾泥，加一点点料酒。
- 3. 黄瓜丝下来的水倒掉，最后还要把水挤一挤，三个放入一个盆里面，加入调料
- 4. 调好馅，要放一些油，香油，盐就不要放，放入鸡精馅料粉，基本可以包了，我买的饺子皮，自己幹那是相当好了。
- 5. 包起来，家里没有那种盖帘，只能用盘子装了
- 6. 煮起来，饺子很容易熟，要比平常的早一点盛出。