黄瓜:利水
鸡蛋:养血
1.必须说先把黄瓜切丝,或块(不怎么爱熟,味道差一点),完后放入盐,去去水,我的完全是手工切的。
2.鸡蛋放锅里煸炒,什么也不要放,要嫩嫩的那种。把虾仁剁成虾泥,加一点点料酒。
3.黄瓜丝下来的水倒掉,最后还要把水挤一挤,三个放入一个盆里面,加入调料
4.调好馅,要放一些油,香油,盐就不要放,放入鸡精馅料粉,基本可以包了,我买的饺子皮,自己幹那是相当好了。
5.包起来,家里没有那种盖帘,只能用盘子装了
6.煮起来,饺子很容易熟,要比平常的早一点盛出。
1.黄瓜水多了,一定要挤,饺子容易破皮。2.虾泥放料酒去腥。