红烧素海参的做法

• 1.茄子一个

• 2.姜，蒜，葱，小米辣，粉丝虾米准备好

• 3.茄子切两半，切花刀撒上盐腌制半小时。备用。

• 4.将切好的茄子改成2寸长的段，粘上淀粉

• 5.起锅放油将粉丝炸熟备用。

• 6.将茄子入六成热油锅炸至金黄捞起备用

• 7.锅留少许油放入葱姜蒜等炸香，放入高汤，加入生抽，耗油，海鲜酱，虾米盐，白糖烧开。

• 8.放入炸好的茄子，中火烧至收汁。

• 9.放入鸡精，勾稀芡，淋明油。

• 10. 出锅装入摆好粉丝的盘中，撒上葱花及可。