麻酱烧饼的做法

• 1.主面团材料活成一个光滑的面团，醒发30分钟。

• 2.准备馅料。

• 3.不粘锅烧热放入花椒，炒熟。

• 4.熟花椒放在案板上，用擀面杖擀碎。

• 5.取一个小碗，放入40克麻酱，5克香油，2克盐和适量的花椒碎，拌匀。

• 6.面团发酵至原来的1.5倍大。排气。

• 7.擀面皮，擀成长方形，把麻酱馅料均匀的涂抹在面皮上。

• 8.卷起，并拉长。

• 9.分成8段。

• 10.将两头的截面捏紧。再松弛15分钟。

• 11.准备麻酱烧饼的表面装饰部分。麦芽糖和水的比例是1：1，搅拌均匀。

• 12.把面团用手压扁，擀成圆饼状。

• 13.预热烤箱180℃，刷上蜂蜜水，再沾满黑芝麻。中层烘烤20分钟。

• 14.出炉了。

• 15.成品图。

• 16.外边酥酥的，里边软软的，吃上一口，满嘴是芝麻酱香味。