娃娃菜:利水
鸡肉:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
盐 | 邯郸豆瓣酱 |
红烧酱油 | |
干红辣椒丝 | |
1.娃娃菜切好之后,锅里烧开水,下锅焯水,然后捞出来冷水冲洗干净,捞出沥水待用,鸡肉切块或者切片,姜,青椒切丝,干红辣椒切丝西红柿切块
2.热锅凉油,放入白糖,花椒和姜丝和干红辣椒丝
3.一汤勺邯郸豆瓣酱
4.放入鸡肉翻炒
5.倒入红烧酱油翻炒一会,炒出香味,不然鸡肉会腥
6.适量加水烧开
7.烧开后水我很少了,这样煮开是让鸡肉熟透
8.然后放入西红柿接着翻炒均匀,可以小炒一会让鸡肉吸取西红柿的汁水,让鸡肉更美味
9.接着放入娃娃菜,翻炒均匀
10.快熟的时候放入青椒丝和大蒜末
11.翻炒均匀后,倒入水淀粉
12.等水淀粉开锅后倒入醋
13.大火收汁,最后放入鸡精,关火出锅
14.装盘
15.这种菜配上米饭越吃越香!
16.酸辣可口,开胃下饭
17.特写成品
18.酸辣娃娃菜就这样完成了,超简单吧
虽然过程很长,但是炒菜时间很短,青菜都必须焯水,才能让菜里的农药残留去除一部分!由于焯过水的清菜做的时候不需要炒太久!
最后大火收汁不要收太干,这种菜汤最下饭!
最后科普一下~食疗价值
1、养胃:娃娃菜暖胃,治疗胃寒症。
2、生津止渴:娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适。
3、利尿:娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
4、通便:娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、解毒:娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。
6、清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
适宜人群
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。
食用禁忌
哺乳期的妇女不宜过多食用,身体虚寒者也不宜过多食用。