红烧鲳鱼的做法

• 1.准备好鲳鱼一条，洗干净，在鱼身上用刀划几刀

• 2.放盐料酒生姜先腌十分钟

• 3.腌鱼时备好佐料，小米椒切小段，姜切丝，香菜切碎，自制辣叔酱1碟备用

• 4.将锅烧热放入油，烧至九成热放姜丝爆香，放鱼进去煎

• 5.煎至两面有点黄

• 6.放入小米椒爆香，再放入辣椒酱炒香

• 7.把鱼翻一面让鱼更入味

• 8.放入一小碗水，盖上盖子开大火煮

• 9.煮至汤汁浓稠，放入生抽和蚝油，再焖约1分钟，就可起锅了！

• 10.装盘撒上香菜就可食用了！