用料：
- 面粉 100g
- 玉米淀粉 25g
- 油 适量
- 盐 适量
- 芝麻酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 去皮芝麻 少许
- 黄瓜丝 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 鸡蛋 一个
- 凉白开 240g
- 蒜泥 适量
- 姜汁 适量
小贴士：
面粉和淀粉的配比根据食用人数的多少而定，100g面粉和25g淀粉做出的面皮是两个人食用的量
做法：
- 1. 把面粉，玉米淀粉称重混合
- 2. 打入鸡蛋
- 3. 倒入凉白开240g搅成糊状，蒸锅加水烧开，把蒸盘刷上薄薄的一层油
- 4. 用勺子舀入面糊，用手晃动蒸盘让面糊均匀的铺满蒸盘
- 5. 放入蒸锅蒸三分钟左右看有气泡出来就可以取出，把蒸盘放在水盆里降温，用手慢慢把面皮揭下来，上面涂上油，然后再把蒸盘刷上油做第二个，每做好一个都要涂上油，避免放在一起的时候会粘连
- 6. 把辣椒粉，去皮芝麻，盐，蒜泥，姜汁放进碗里，炒锅放油烧热，把油泼入碗中，然后倒入生抽，待料汁放凉后加入适量香醋，这样调料汁就做好了
- 7. 面皮卷起来切成条状
- 8. 切完后装盘，放上事先准备好的黄瓜丝
- 9. 淋上芝麻酱
- 10. 再浇上料汁调拌就可以吃到自己动手做出的面皮了，是不是很简单