用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 60克
- 玉米油 35克
- 牛奶 30克
- 白糖(蛋白) 35克
- 白糖(蛋黄) 15克
- 葡萄干(可不放) 适量
小贴士：
根据自家的烤箱,调制温度和时间.我这烤箱很简易.温度和时间是自己把握的.
做法：
- 1. 将所有食材备好
- 2. 将鸡蛋分离
- 3. 把蛋黄打散,先加入15克白糖搅匀,分三次加入35克玉米油搅匀,分三次加入30克牛奶搅匀.
- 4. 筛入60克低粉
- 5. 把蛋黄糊搅拌均匀,无颗粒.
- 6. 打发蛋白,将35克白糖分三次加入蛋白中.打发至硬性发泡.
- 7. 将三分之一蛋白加入蛋黄中,上下翻拌均匀
- 8. 将翻拌好的蛋糊再倒入剩余的蛋白中,上下翻拌均匀.放入泡好的葡萄干.
- 9. 倒入六寸戚风蛋糕模中,震出气泡,烤箱140度烤至40分钟.出炉后在震一下,冷后脱模.
- 10. 也可以做成水果裸蛋糕,味道不错噢.