六寸戚风蛋糕的做法

• 1.将所有食材备好

• 2.将鸡蛋分离

• 3.把蛋黄打散,先加入15克白糖搅匀,分三次加入35克玉米油搅匀,分三次加入30克牛奶搅匀.

• 4.筛入60克低粉

• 5.把蛋黄糊搅拌均匀,无颗粒.

• 6.打发蛋白,将35克白糖分三次加入蛋白中.打发至硬性发泡.

• 7.将三分之一蛋白加入蛋黄中,上下翻拌均匀

• 8.将翻拌好的蛋糊再倒入剩余的蛋白中,上下翻拌均匀.放入泡好的葡萄干.

• 9.倒入六寸戚风蛋糕模中,震出气泡,烤箱140度烤至40分钟.出炉后在震一下,冷后脱模.

• 10.也可以做成水果裸蛋糕,味道不错噢.