黄油曲奇饼干的做法

• 1.将黄油切成小块，室温软化，用手指稍微捏的动就可以了。

• 2.加入几滴香草精

• 3.先用打蛋器1档，将黄油打10秒钟左右，再加入一个鸡蛋黄。继续打只要看不到蛋黄，让蛋黄和黄油融为一体就可以了。

• 4.将低筋面粉过筛两三次备用。

• 5.继续刚才打好的黄油糊，加入所有的白糖和糖粉，分两次加入，用手动打蛋器慢慢打均匀。

• 6.这里插一句：糖粉，其实就是用细砂糖这样磨起来的。我就是用这个料理机研磨的，如果你有现成的汤粉也是可以的。

• 7.然后将拌均匀的，黄油糊，和低筋面粉，搅拌均匀，搅拌好后可以戴上一次性手套，轻轻揉成下面这个样子。

• 8.这是轻轻揉好后的样子。

• 9.然后装入裱花袋，我是用大号六齿的裱花嘴。其实8齿挤出来是比较漂亮的。

• 10.没有控制好数量，所以我烤了两盘不到一点。我用的是三能的28×28的金盘，其实也可以不用铺油纸

• 11.一定要提前预热好温度，160度至少8到10分钟，中层然后烤25分钟左右看情况每个人的烤箱不同。