用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 葱 一根
- 蒜 两瓣
小贴士：
提示：炒入鸡蛋，蒜，番茄这三步一定的连续快速，中间不要逗留，不然鸡蛋就老了～入盘后番茄还会出水，汤汁泡米饭吃也不错哦！放一点点白糖主要起提味作用～
做法：
- 1. 准备材料番茄切小块，鸡蛋调散，葱蒜切好；
- 2. 油锅七层热倒入鸡蛋快定型时旁边放入蒜，蒜爆香马上倒入番茄动作要快，（鸡蛋不用特意去弄散，等会翻炒的过程中再把鸡蛋弄散即可）
- 3. 番茄倒入后马上把鸡蛋翻到番茄上面；
- 4. 然后刚刚装了鸡蛋液的碗接点清水，晃一晃把上面剩的鸡蛋晃下来再倒入锅中，动作也要快不然锅里就干了，再翻炒一会儿慢慢把鸡蛋用铲子弄散，这时番茄汁就出来了，放入盐，白糖，味精，翻一翻就准备起锅装盘～
- 5. 装好盘撒点葱花，美美的一道菜就完成了～