蔓越莓乳酪戚风蛋糕的做法

• 1.蔓越莓干切碎倒入一点郎姆酒浸泡半小时待用

• 2.玉米油，奶油，10克糖粉混合拌匀

• 3.奶酪芝士加入10克糖粉和5克清水，放入温水中隔水软化并拌匀

• 4.2步骤的材料中分次加入蛋黄拼拌匀

• 5.蛋黄糊中加入芝士奶酪糊拌匀

• 6.筛入低筋面粉拌匀待用

• 7.蛋白打粗发分三次加入糖粉打发至接近硬性发泡

• 8.取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中并用刮刀翻拌均匀

• 9.把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中并翻拌均匀

• 10.蔓越莓干用手挤干水分并加入面糊中拌匀，上下火170度预热烤箱

• 11.倒入模具中并震几下震出气泡

• 12.上下火170度烤40分钟

• 13.取出震几下倒扣至放凉架上，待凉借助脱模刀脱模

• 14.成品图

• 15.内部非常的松软