鱼尾节瓜夜兰花汤的做法

• 1.准备好食材，鱼尾用盐腌半小时左右，目的就是用盐腌过的鱼肉结实一点，煎的时候没有那么容易烂。

• 2.葱、大蒜洗净切小段备用

• 3.蒜头剁碎，姜切片备用

• 4.鱼尾洗干净下油锅双面煎一下，放入姜片后，加入足够的开水，大火煮。(加开水的目的就是鱼汤容易变奶白色)这是加冷水和开水的区别啦！)

• 5.加入开水，盖上锅盖，大火煮约十分钟

• 6.夜兰花洗干净，节瓜去皮，洗干净切块备用

• 7.约十分钟捞起来，盛碟

• 8.捞鱼后，马上放入节瓜，盖上锅盖大火煮约5分钟

• 9.节瓜大火盖上锅盖煮约5分钟后放入夜兰花，煮一分钟左右，放盐和鸡精调味粉就0k了。

• 10.连汤带水盛在大汤碗里，准备又吃又喝啊！

• 11.热锅下油放入切碎的蒜头爆香

• 12.再放入切好的葱、大蒜和蚝油炒几下

• 13.盛鱼的碟里有一一点点鱼汤，倒入锅里和大蒜，葱再炒几下。(不需要放盐了，之前鱼尾己经用盐腌过，再加上蚝油，足够咸味了)

• 14.最后把锅里的酱油淋在鱼上面即可

• 15.一菜两味，经济好味，简单易做