爆炒猪肝的做法

• 1.新鲜猪肝买回来洗干净用盐水泡住。

• 2.要开始炒了再捞出切片，用少许盐、味精、料酒、胡椒粉、姜末、油、淀粉腌上。

• 3.油锅烧热，下青红椒翻炒半分钟盛出备用。

• 4.油锅重新烧热，下姜蒜片炒香。

• 5.下猪肝快速翻炒至变色。

• 6.下蒜苗翻炒，接着下炒过的青红椒，加一点点盐和味精，烹入一匙料酒，炒匀关火。

• 7.出锅装盘。