红烧东坡肉的做法

• 1.五花肉用清水冲洗干净

• 2.锅里倒入冷水，放入生姜片及五花肉焯水

• 3.焯好水的五花肉，冷却并沥干水份

• 4.将冷却的五花肉切成大小均匀的小块

• 5.炒锅热油，放入生姜碎爆香

• 6.再放入切好的五花肉及料酒和生抽，翻炒

• 7.继续倒入盐及红糖，熬化并快速翻炒均匀

• 8.加入没过五花肉的清水，香叶，和陈皮，小火闷制

• 9.待水煮沸时，大火闷制收汁

• 10.最后盛盘出锅，撒上葱花，即可享用