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卤鸡的做法

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  • 用料：

  • 鸡  一只
  • 当归  两片
  • 大蒜  五瓣
  • 生姜  一块
  • 八角  一块
  • 桂枝  一块
  • 干辣椒  两个
  • 花椒  少许
  • 调料包  一包
  • 料酒  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  少许
  • 冰糖  一块
  • 醋  少许

小贴士：

大火烧开后立即转小火烹煮，火太大肉质松软口感不太好。

做法：

  • 1. 先准备好调味包
  • 2. 整只鸡放入沸水过一下水去除血沫，冲洗干净备用。
  • 3. 把鸡和所有调料放入高压锅内，再加入少量的清水，大火烧开后转小火两分钟，翻面小火再煮两分钟即可。
  • 4. 装盘。